CHEELZI y su compromiso con el cacao.

CHEELZI y su compromiso con el cacao.

CHEELZI no es sólo una chocolatería. Es un lugar en dónde se cuida y se trabaja con cacao mexicano, para que la gente lo pueda consumir dentro de su dieta cotidiana.

Aquí hemos aprendido que hablar de cacao se traduce en historia y cultura, en personas que cultivan el grano y trabajan para él. Confitería, bebidas, comida salada… el cacao es mucho más que sólo chocolate. Abarca productos artesanales que cuidan la calidad y acercan a las personas a un sabor diferente, un sabor mexicano.

jueves, 28 de agosto de 2014

Las herencias de la cultura prehispánica (2)

La segunda tradición prehispánica que hemos heredado proviene de las tierras mayas de la península de Yucatán y de Guatemala.

El libro más conocido de esa área es el Popol Vuh, o el Libro del Consejo del pueblo Maya-Quiché. Gracias a él conocemos los actos de Hun-Hunahpú y su hermano Vucub-Hunahpú y de cómo fueron engañados por los señores de Xibalbá, el inframundo maya. Al ser derrotados, los hermanos fueron sacrificados y a Hun-Hunahpú le cortaron la cabeza, incrustándola junto a un árbol que se encontraba en el camino, mientras que a su hermano lo enterraron debajo de la raíz.
En el momento en que la cabeza del héroe fue puesta en el árbol, éste comenzó a florecer y dar frutos como nunca antes lo había hecho. Fue entonces que los señores de Xibalba decidieron resguardarlos para que nadie más se acercara a ellos; al mismo tiempo llegaron a la conclusión de que harían cualquier cosa con tal de que nadie más conociera la planta. Hoy, gracias a los estudios que se han hecho sobre iconografía, sabemos que la cabeza de Hun-Hunahpú hizo que el árbol se convirtiera en un cacao.

Tiempo después, dentro del relato, una mujer que había escuchado las precauciones de los señores de Xibalba para resguardar los frutos, se llenó de curiosidad y fue a contemplar la belleza del lugar. Sobre del árbol apareció la cabeza de Hun-Hunahpú, quien escupió en su mano, embarazándola de Hunahpú y de Ixbalanqué, los principales héroes mayas y los que se encargarían de derrotar a los señores del inframundo antes de convertirse en nuestro Sol y Luna. La importancia otorgada a la planta del cacao no ha podido ser mayor.

No hay comentarios:

Publicar un comentario